DECOUVREZ ABERLOUR CASG ANNAMH

DECOUVREZ ABERLOUR CASG ANNAMH

En 2018, Aberlour vous invite à découvrir sa nouvelle référence exclusive au réseau hors-domicile : Aberlour Casg Annamh. Un hommage au savoir-faire de la distillerie autour du fût de Xérès.

Du gaélique « fût rare », ce nouveau Single Malt Aberlour rend hommage au savoir-faire de la distillerie autour du fût de Xérès.  Aberlour Casg Annamh bénéficie d’un vieillissement dans des fûts issus d’une sélection rigoureuse, principalement en fût de Xérès Oloroso de premier remplissage, ainsi que dans des fûts de bourbon. Produit chaque année en quantités limitées, « small batches » numérotés, il est embouteillé sans filtration à froid à 48% pour conserver toute son intensité aromatique.  Riche et complexe, ses saveurs douces et fruitées se marient harmonieusement à ses notes épicées.

 

 

Ce qu’il faut retenir :

  • Un vieillissement dans plusieurs types de fûts, principalement fût de Xérès, très convoité des distilleries écossaises, pour un profil aromatique riche et épicé.

  • Production en « small batch » : batch #1 en 2018

  • Embouteillé sans filtration à froid à 48%

  • Exclusivement réservé au réseau hors domicile

A propos du fût de Xérès

Le fût de Xérès, également appelé « Sherry Butt » accueille le long vieillissement du vin de Xérès, produit en Andalousie. Ce fût, marqué par l’intensité exceptionnelle de ces vins, est très prisé pour la maturation des Single Malts. Le fût de Xérès apporte de la complexité aux Single Malts à travers des notes de fruits secs et d’épices, puissantes et gourmandes.

Pour Aberlour, le « Sherry Butt » est l’un des deux fûts essentiels à la double maturation, signature de la distillerie.

 

Quelques chiffres :

  • 1 seul domaine viticole approvisionne la distillerie en fût de Xérès : les meilleurs fûts de Xérès Oloroso y sont chaque année sélectionnés un à un

  • 80 ans : l’âge moyen des chênes utilisés pour la fabrication des fûts de Xérès qui accueillent les Single Malts Aberlour

  • 15 Miles* : C’est le périmètre dans lequel la distillerie Aberlour s’approvisionne en orge de première qualité pour la production de ses Single Malts.

  • 1879 : Date de fondation de la distillerie par James Fleming, dont le savoir-faire et l’héritage sont depuis transmis de Master Distiller en Master Distiller

*25 kilomètres

CONSEILS D’ACCORDS METS & SINGLE MALTS :

• Chevreuil rôti accompagné de légumes-racines caramélisés.

• Faisan servi sur une légère crème de champignons sauvages.

• Tarte aux noix de pécan.

 

Contactez-nous si vous souhaitez être mis en relation avec un représentant commercial ou l’ambassadeur de nos Single Malts.