Conseils & Services

Cocktails & Rentabilité

Cocktails & Rentabilité

Quelle offre cocktail proposer à vos clients pour la fin d’année ? Comment établir le prix de vente ? Le coût de revient ?
Nos alliances mets whisky Aberlour Ballantine's Scapa Tormore

Quelles alliances mets-whiskies ?

Lucy Miller notre Brand Ambassadrice Single Malt pour la marque Aberlour, qui a puisé son expertise en Ecosse, partage ses conseils pour vous accompagner dans votre argumentaire « Mets & Whiskies "
Comment lutter contre le gaspillage ?

Comment lutter contre le gaspillage ?

Certains en manquent, d’autres en abondent. La nourriture, un besoin primaire sur l’échelle de Maslow sans lequel il est impossible de subsister. Mais voilà qu’aujourd’hui dans le monde, l’amélioration des techniques d’agriculture nous permet de dégager des excédents
Comment motiver le staff de son restaurant en 7 étapes?

Comment motiver le staff de son restaurant en 7 étapes?

Nul n’ignore que le secteur de la restauration est marqué par un fort taux d’absentéisme et une rotation importante des employés. On relève en moyenne 1 à 5 absences par mois, 25% * des restaurants embauchent au moins un extra mensuellement et la quasi-totalité des établissements remplace au moins un employé chaque année.
COMMENT AUGMENTER LA RENTABILITÉ DE SON ÉTABLISSEMENT ?

COMMENT AUGMENTER LA RENTABILITÉ DE SON ÉTABLISSEMENT ?

Il n’est guère besoin de tout changer dans votre établissement pour augmenter la rentabilité de votre établissement. Quelques ajustements suffiront, tout en gardant la satisfaction de vos clients comme objectif !
TAPAS ET APERITIF

TAPAS ET APERITIF

Particulièrement prisé en France, le petit verre servi avant le repas va vous permettre de développer vos ventes.
POURQUOI SE RENDRE A DES SALONS PROFESSIONNELS

POURQUOI SE RENDRE A DES SALONS PROFESSIONNELS

Il existe une multitude de salons professionnels. Même si ceux-ci prendront de votre temps sur votre planning déjà bien chargé, y aller vous apportera plus d’avantages que d’inconvénients.
COMMENT ATTIRER LA CLIENTÈLE

COMMENT ATTIRER LA CLIENTÈLE

Comment valoriser vos cocktails et mieux guider les consommateurs
FREQUENTATION ET CHIFFRE D'AFFAIRE

FREQUENTATION ET CHIFFRE D'AFFAIRE

Chiffres d’affaires en baisse? Fréquentation en déclin? Avez-vous pensé à réaliser un sondage auprès de vos clients pour retourner la tendance?
Professionnels du CHR - Saisonnaliser sa carte cocktail

COMMENT SAISONNALISER SA CARTE COCKTAIL ?

Un moyen efficace de fidéliser sa clientèle et de la faire croitre est de saisonnaliser votre carte cocktail. Attention, le but n’est pas de perdre vos clients actuels, mais de leur proposer des nouveautés.

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