LA TEQUILA ALTOS EST A L'HONNEUR LORS DU CONCOURS COCKTAIL TAHONA SOCIETY

LA TEQUILA ALTOS EST A L'HONNEUR LORS DU CONCOURS COCKTAIL TAHONA SOCIETY

LA TEQUILA ALTOS EST A L'HONNEUR LORS DU CONCOURS COCKTAIL TAHONA SOCIETY

Lundi 15 mai a eu lieu la finale française du concours Tahona Society*. Elle réunissait au Bar à Bulles à Paris 8 barmen finalistes qui ont présenté leur cocktail création à base de Tequila Altos 100% agave.

Listes des finalistes France:

Bastien Massalia, Baranaan (Paris)

Pierre Marquet, Popolare (Paris)

Sterling Hudson, Moonshiner (Paris)

Hubert Leurent, Le Dandy (Lille)

Quentin Abes, Why Hotel (Lille)

Samuel Dedieu, Casa Jaguar (Lyon)

Jean Philippe Causse, By Coss Bar (Montpellier)

Alexandre Raber, By Coss bar (Montpellier)

Dré Masso (co-fondateur d’Altos et bartender de renommée internationale) et Beto Navarro (expert en spiritueux à base d’agave) ont fait l’honneur de leur présence pour cette finale. Ils sont intervenus lors de master class pour mettre en avant l’importance pendant le process de production mais également derrière le bar.  

Suite à cette victoire avec son cocktail création « Mayas Sour »**, Samuel Dedieu participera à la finale mondiale Tahona Society au Mexique en septembre avec à la clé un contrat de Brand Ambassadeur Altos et la possibilité être juré lors des prochaines éditions locales de la Tahona Society dans 4 pays de son choix.

*La Tahona Society est un concours mondial de barmen réunis autour de leur passion pour la Tequila. Elle a été créée en 2010 par Henri Besant et Dré Masso, co-fondateurs de la Tequila Altos et Jesúús Hernandez, maître distilleur.

A travers un programme de formation et un compétition barmen autour du cocktail, la Tahona Society a vocation a transmettre :

- Une meilleure compréhension de la tradition de la production de Tequila

- Une connaissance sur ce qui différencie les différentes Tequilas

- Une abilité à utiliser et à travailler la Tequila de la meilleure façon

 

En 2017, la Tahona Society souhaite mettre en avant en particulier les accords possible entre la Tequila et la « Street Food », les tendances et associations culinaires avec des produits de saison, issus de production locale.

**MAYAS SOUR

Un « cóctel » authentique en hommage à la civilisation Maya.

Un mix déroutant et original entremêlant des notes florales, boisées et légèrement iodées.

 

Ingrédients:

1 tomate cerise

5cl tequila Altos blanco

1,5cl jus de citron vert

1cl sirop de thé sombre (Pu-Erh tea)

1cl Pedro Ximenez Sherry

2 traits de Suze Aromatic Bitters 

0,25cl saumure d’olives noirs

 

Mettre tous les ingrédients dans le shaker, pilonner la tomate cerise dans le fond de la tin. Bien mélanger et double filtrer sur glace dans un verre rock.

Garnir avec une olive noire bio et des cheveux du diable. »